• Un Goût de Liberté !

    Viande Française de Race Bovine Aubrac

  • Un goût d'Aubrac !

    La race Aubrac attachée à son territoire

  • Un goût de fierté !

    520 élevages engagés dans la filière Boeuf Fermier Aubrac Label Rouge

  • Un goût d'authenticité!

    Le savoir faire de l'éleveur

Homologation LA 01-99

Le bœuf fermier Aubrac

Un goût venu des grands espaces et de la race Aubrac

La viande de Boeuf Fermier Aubrac est produite par des bovins (génisses, vaches, bœufs) exclusivement de race à viande Aubrac. Le berceau de cette race rustique se situe sur le plateau de l’Aubrac, qui s’étend au sud du Massif Central, à cheval sur les départements de la Lozère, du Cantal et de l’Aveyron où l’on pratique une transhumance traditionnelle. Le Boeuf Fermier Aubrac est une production régionale, de proximité.

Dernière actualité

CONCOURS NATIONAL AUBRAC - LAISSAC - 28, 29, 30 Septembre

Les Organismes de Sélection des races Aubrac et Lacaune organisent les Rencontres des races locales Aubrac et Lacaune les 28, 29 et 30 Septembre 2018 à Laissac (Aveyron), en collaboration avec la ville de Laissac-Séverac-L’Eglise, l’Office de Tourisme et la Communauté de communes des Causses à l’Aubrac. Cet événement focalisé sur ces races emblématiques du département accueillera le Concours National de la race Aubrac, les Journées Lacaune ainsi que de nombreuses animations pour tous autour des races et de leurs produits de qualité. Ces 3 journées seront donc entièrement consacrées à ces races locales, à leurs modes d’élevage, à leurs filières et à leur poids économique et social sur le territoire. Les foirails bovin et ovin, hauts lieux du Marché aux Bestiaux de Laissac, s’animeront le temps d’un week-end avec la présence de près de 500 des meilleurs reproducteurs Aubrac en Concours, ainsi que d’une vingtaine de brebis Lacaune lait et viande en présentation. Les deux OS se regrouperont avec leurs productions sous Signes de Qualité et les lycées agricoles du secteur en un pôle animation à proximité du ring et des stands partenaires. Ce sera l’opportunité d’échanger entre éleveurs, futurs éleveurs (étudiants), acteurs du monde agricole et consommateurs autour de ces races locales - appartenant au CORAM (COllectif des RAces locales de Massif) - et de leurs impacts sur le territoire. Que ce soit dans les travées du foirail bovin ou sur les espaces d’animation et le ring du foirail ovin, l’ensemble des acteurs liés aux races Lacaune et Aubrac se mobiliseront pour faire découvrir leurs valeurs et mettre en avant la qualité de leurs produits carnés et laitiers.

Toutes les actualités

Inscrivez-vous à notre newsletter

En saisissant votre adresse e-mail ci-dessous :